تخمه کدو، دانه‌های میوه کدو، دارای ارزش غذایی بالایی شامل پروتئین، چربی‌های مفید، فیبر، و ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است. این تخمه‌ها به بهبود سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی، سلامت پروستات، کاهش التهاب و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کنند. تخمه کدو را می‌توان به صورت خام، بوداده یا به عنوان افزودنی به غذاها مصرف کرد. به دلیل کالری بالا، باید در مصرف آن اعتدال رعایت شود و ممکن است در برخی افراد حساسیت ایجاد کند. شرکت گل آفتاب گلیداغ بهترین تامین کننده تخمه کدو است.